據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，1月17日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.85元/公斤，與上周五（1月10日）的22.62元/公斤相比，上漲1%。本周的平均價格為22.71元/公斤，與上周22.73元/公斤的均價相比，基本持平。

　　本周國內(nèi)生豬周均價環(huán)比下跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，1月17日，生豬（外三元）價格為15.71元/公斤，與上周五（1月10日）的16.41元/公斤相比，下降4.3%。從一周均價來看，本周生豬均價為16.12元/公斤，與上周16.24元/公斤的均價相比，下降0.7%。

　　近期的豬肉和生豬價格。制表 澎湃新聞

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，本周全國生豬交易均重環(huán)比繼續(xù)下滑。全國生豬平均交易體重123.04公斤，環(huán)比下滑0.38%。周內(nèi)分地區(qū)交易均重亦呈下滑走勢，少數(shù)地區(qū)上漲。節(jié)前養(yǎng)殖端減重增量意愿不減，生豬出欄均重繼續(xù)下滑。且120-150公斤豬源出欄偏少，價格偏高，與標(biāo)豬價差較大導(dǎo)致屠企增加對低價標(biāo)豬的采購，生豬收購均重亦同步下滑。僅東北黑吉兩省因養(yǎng)殖端出欄進度偏慢，且養(yǎng)殖端有壓欄意愿，出欄均重小漲。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開工率39.39%，環(huán)比上漲1.18個百分點。受春節(jié)假期影響，養(yǎng)殖端加快生豬出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)充沛。隨著氣溫下降，疊加小年臨近，下游備貨積極性逐漸提升，尤其豬肉分割品需求增加明顯，共同支撐屠宰企業(yè)開工率上漲。后期生豬供應(yīng)仍較充沛，同時春節(jié)備貨陸續(xù)進入高峰期，預(yù)計下周開工率或繼續(xù)上漲。

　　金石期貨認(rèn)為，臨近春節(jié)假期，養(yǎng)殖端出欄較為積極，短期供需雙增局面，加之標(biāo)肥價差走擴，大豬溢價支撐下，節(jié)前豬價預(yù)計偏穩(wěn)為主。不過春節(jié)后，供給將延續(xù)環(huán)比增量，需求則會出現(xiàn)明顯回落，節(jié)后豬價預(yù)計將承壓下行。邁科期貨認(rèn)為，隨著春節(jié)臨近，居民家庭消費需求轉(zhuǎn)強，白條走貨好轉(zhuǎn)，屠企節(jié)前集中備貨將至，開工率有所提升，局部地區(qū)養(yǎng)殖戶挺價惜售情緒增強。不過目前市場出欄壓力依舊存在，市場購銷謹(jǐn)慎，豬價缺乏有效支撐。在節(jié)日氛圍提振下，春節(jié)前豬價依舊有階段性反彈回漲機會存在，但1月份價格總體下跌大趨勢不變。

　　卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈降后上漲、再下降后趨穩(wěn)態(tài)勢。供應(yīng)方面，目前部分養(yǎng)殖企業(yè)反饋生豬出欄進度較慢，未來一周生豬出欄量或增加，對行情有利空作用。而隨著小年的臨近，部分散戶大豬亦有陸續(xù)出欄可能，進一步增加供應(yīng)。需求方面，屠宰量或陸續(xù)增加，小年前后進入備貨高峰期，需求量增幅更大。從供需匹配的角度來講，前半段供應(yīng)增幅或大于需求增幅，價格仍有震蕩回落可能。后半段供需雙增，北方或止跌回穩(wěn)、局部反彈，但南方區(qū)域仍然有下降可能，全國均價或微跌后趨穩(wěn)。

　　澎湃新聞記者 彭艷秋